Ispanak tam bir vitamin deposu... Bu leziz sebzeyi buğdayın besleyiciliğiyle harmanlamaya ne dersiniz? Afiyet olsun

Malzemeler:

1 su bardağı buğday (aşurelik yarma)

Yarım demet ıspanak

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

2 tatlı kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

Tarif:

• Buğdayı geceden ılık suyunu içersinde bekletin.

• Sabah iyice kabaran buğdayı yıkayıp tencereye koyun.

• Üzerini kapatacak kadar su ekleyip, buğdaylar iyice açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

• Pişen buğdayların üzerine yıkanıp ince kıyılmış ıspanakları ekleyin.

• Ispanaklı çorbayı 20 dakika kaynatın.

• Bu arada ayrı bir kapta yumurta, un ve yoğurdu pütürsüz hale gelene kadar çırpın, çorbanın suyundan bir miktar ekleyip, sulandırın.

• Çorbayı devamlı karıştırarak yoğurtlu karışımı ilave edin.

• Çorba kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp, 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.