Protein, D vitamini, fosfor, kalsiyum yönünden zengin olan balığın, kemik sistemi gelişmesinde de önemli rol oynadığı bildirildi...

Balıktan azami faydalanmak için taze tüketilmesi gerektiği, balığın taze olup olmadığının ise basit yöntemlerle anlaşılabileceğini vurgulandı.

Doç. Dr. Murat Topbaş balıkta protein, D vitamini, fosfor ve kalsiyum gibi vücut için gerekli maddelerin bol olarak bulunduğunu dile getirerek, ''Balıktaki proteinlerin içerdiği amino asitler vücuda önemli katkılar sağlar. D vitamini ise özellikle vücudun kemik sisteminin gelişmesinde, ileri yaşlarda ortaya çıkabilecek kemik erimesinin önlenmesinde büyük rol oynar. Fosfor ve kalsiyum gibi mineraller ise dolaşım, boşaltım ve kemik sistemi için önemlidir. Bu nedenler, herkesin balık tüketmesi gerekliliğini ortaya koymaktadır. Dolaşım sisteminde önemli rolleri olan omega 3 ve omega 6 yağ asitleri, balıkta uygun oranlardadır" dedi.

BALIKLI BEBEK ÇORBASI

•Balıklı Bebek Çorbamızın Malzemeleri:

•200 gram dil balığı ya da mezgit

•1 küçük havuç

•1 küçük patates

•1 avuç doğranmış dereotu ve maydanoz

•1/4 küçük kırmızı soğan

•1, 5 yemek kaşığı kırmızı mercimek

•300 ml sıcak su

Balıklı bebek çorbasının yapılışı:

Balığı iyice yıkayıp üstünü geçecek kadar su ile tencereye koyun, balık kaynamadan, beyazlaşır beyazlaşmaz o suyu dökün ve tencereye tekrar 300 ml sıcak su koyarak balığı pişirin. Balığın piştiğini bir çatalla anlayabilirsiniz… Yaklaşık 10 dakikada balığınız istenilen kıvama gelecektir. Pişen balığı tencereden çıkarıp suyunu süzün ki suda kılçık kalmasın.

Ayrı bir Tencerede az yağda soğanı hafifçe kavurun ardından sırasıyla havuç ve patatesi katın. Birkaç dakika çevirdikten sonra balık suyunu ilave edin. Su kaynayınca içine otları ve mercimeği koyun, kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Bu arada haşladığınız balıketini ayıklayıp pişmeye yakın tencereye ilave edin. Çorba pişince blendırdan geçirerek bebeğinize yedirebilirsiniz…

Afiyet olsun