Karadeniz Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yakup Arslan, bebeklere 7. aydan itibaren balık yedirilmesi gerektiğini söylüyor.

Prof. Dr. Arslan, balığın beyin ve göz gelişimine olumlu etkisi olduğunu belirtiyor. Yetişkinlerin özellikle de bebek ve çocukların haftada iki kez balık yemesini öneren Arslan şöyle konuşuyor: "Sindirimi kolay olduğu için 7'nci aydan itibaren bebeklere balık haşlanarak ya da püre halinde yedirilebilir. Bebek çiğnemeye alıştıktan sonra bu tür gıdaları masada yiyebilir. Balık, çok nadiren alerji yapan bir besindir. O nedenle taze balık güvenle tüketilebilir. Çocukların beslenme çantasına da haftada iki kez sandviç ekmeği içinde balık konulabilir. Balık, özellikle okul çağlarında fosfor ve mineral açısından zengin olduğu için kemik gelişimine katkı sağlar.''

Öte yandan Prof. Dr. Arslan, balığın aşırı tüketilmemesi konusunda uyarıyor. Balığın kararında tüketilmesi gerektiğini ifade eden Arslan, her şeyin fazlasının zararlı olduğunu söylüyor. Arslan, balığın yağda kızartma yerine buğulama, fırında ızgara şeklinde tüketilmesi tavsiyesinde bulunuyor.

BALIKLI BEBEK ÇORBASI TARİFİ

Bu çorbayı bebeğinize 8. aydan itibaren yedirebilirsiniz.

Malzeme Listemiz

1 adet mezgit

1 orta boy soğan

1 orta boy patates

1 orta boy havuç

Yarım limonun suyu

1 kereviz sapı

1 yemek kaşığı un

1 kaşık tereyağı

Karabiber

Yapılışı:

—Pulları kazınmış, içi temizlenmiş ve kılçığı alınmış mezgiti soğuk suyla yıkayın.

—Kabukları soyulmuş, yıkanmış patatesi, soğanı, havucu küp küp doğrayın ve derin bir tencerenin içine koyun.

—Mezgiti sebzelerin üzerlerine yerleştirdikten sonra, 5 su bardağı suyu ekleyerek haşlanmaya bırakın.

—Orta ateşte 40 dakika haşlanması gereken yemeğin, ara sıra üzerinde biriken köpüğünü kaşıkla alın.

—Sürenin sonunda tencereden çıkarttığınız balığı, derisinden ve kılçıklarından ayırarak, küçük küçük parçalayın.

—Tenceredeki malzemeyi karıştırıcı yardımıyla püre haline getirin.

—Boş bir çorba tenceresine yağı ve unu koyun ve pembeleşinceye kadar kavurun.

—Püre haline getirdiğiniz karışımı tencereye boşaltın.

—İçine ince ince doğranmış kerevizi ve karabiberi ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin.

—Kerevizler yumuşayınca karışıma temizlenmiş balıkları da ekleyin ve hepsini 5 dakika daha kaynatın.

—Çorba piştikten sonra karıştırıcı yardımıyla püre haline getirin.

—İşte, minik bebeğiniz için tadına doyulmaz tarifimiz hazır… Afiyet Olsun